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CORAZZA DI SCOTTONA
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CORAZZA DI SCOTTONA

CORAZZA DI SCOTTONA

Prezzo regolare €7,29
Prezzo di vendita €7,29 Prezzo regolare

La corazza di manzo è uno dei tagli di carne meno conosciuti, ma molto interessante e versatile in cucina. Si tratta di una parte muscolare, caratterizzata da una consistenza fibrosa e da un'alta quantità di tessuto connettivo.

La sua caratteristica principale è proprio quella di essere molto resistente, come una "corazza", e per questo richiede una cottura lunga e lenta, che permette di ammorbidire le fibre muscolari e sciogliere il collagene presente nella carne.

IDEALE PER:  SPEZZATINO/STUFATO/ZUPPA/RAGU/MINESTRA/ARROSTO

TIPOLOGIA: BOVINO

CONFEZIONAMENTO: ATMOSFERA PROTETTIVA

 

🌾 Può contenere tracce di glutine.

QUANTITA'
Taglio a pezzi
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Spedizione

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Tutte le nostre consegne vengono effettuate tramite mezzi refrigerati a temperatura controllata, garantendo così la catena del freddo e preservando la qualità del prodotto durante il trasporto.

Conservazione

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Dalla nostra macelleria alla vostra tavola, riduciamo al minimo gli shock termici per evitare di alterare le proprietà organolettiche della carne. Questo ci permette di preservare la freschezza e la bontà della carne.

Confezionamento

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La nostra carne viene confezionata sottovuoto e/o in atmosfera protettiva, permettendoci di mantenere la freschezza, la texture e il colore del prodotto, preservando così la qualità del cibo. In questo modo, potrete gustare la nostra selezione di carne come se l'aveste appena acquistata dalla nostra macelleria.