La costata circonda il muscolo che ricopre le vertebre dorsali. Tenera e ricca di venature, è davvero pazzesca. In questa variante, la costata mantiene l'osso.
Con la Selezione De Marco, ogni taglio viene valutato con estrema precisione dal nostro team di collaudatori, che utilizza parametri precisi per valutare la freschezza, la marezzatura, la consistenza e il colore della carne. Solo i pezzi che soddisfano questi standard di qualità rigorosi vengono selezionati per far parte della nostra selezione, garantendo così ai nostri clienti un'esperienza culinaria senza compromessi. Inoltre, la nostra carne viene frollata almeno per 30 giorni, un processo che esalta ulteriormente il sapore e la tenerezza della carne.
IDEALE PER: Griglia/Barbeque
TIPOLOGIA: BOVINO
CONFEZIONAMENTO: SOTTOVUOTO
🌾 Può contenere tracce di glutine.
